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雞胸肉 1/2副
涼粉 6捲
小黃瓜 1條
(1)芝麻醬 1又1/2大匙
辣椒醬 1大匙
糖 1大匙
紅醋 1/2大匙
冷開水 2大匙
香油 1大匙
(2)花生粉 1/2大匙
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(1)將雞胸肉用水煮熟，約需15～20分鐘，撈起待涼後，用手撕成細條狀。小黃瓜洗淨瀝乾切成細絲備用。涼粉也切成約5公分寬度備用。
(2)將調味料(1)先拌勻，再將作法(1)的所有材料一起放入攪拌均勻，盛盤後再撒上花生粉即可上桌食用。
做好後可以先放在冰箱冷藏室放涼，取出後再撒上花生粉，會更清涼可口。
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