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蔥油雞(2) 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


母雞 1隻

香油 1/2杯
沙拉油 1/2杯
蔥 2支
沾料 ：
蔥花 1杯
鹽 2大匙
1.燒開一鍋水，把雞放入，用中小火煮約12～15分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，取出表面抹上香油，等涼後切片擺入盤子中。
2.燒熱鍋子，不加油，把鹽乾炒至灰色，再把鹽、蔥花一起放在較大的耐熱碗中。
3.將調味料中的蔥切末，和沙拉油一起燒熱，再沖入作法2的碗中，吃的時候，取雞肉沾蔥油食用，或是將蔥油淋在雞肉上均可。


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