调料：姜、蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐、鸡精、糖、酱油、辣椒粉

　　做法:

　　1、鸡翅切成两半，放三勺料酒，三分之一勺盐、姜、蒜、料酒腌制十分钟；

　　2、锅内油烧至五成热，放入干辣椒，花椒煸炒出香味；

　　3、将姜、蒜放入同炒，炒出味；

　　4、加入两勺辣椒粉，炒匀后将鸡翅放入，再放二勺酱油，煸炒二分钟；

　　5、此时倒入高汤(清水)适量，盖上锅盖大火焖烧五分钟；

　　6、五分钟后放入青椒、红椒、盐一勺，再继续焖烧五分钟，起锅放盐一勺，鸡精一勺即可!