当前位置：餐饮世界 > 美食菜谱 > 鹅肉 > 正文

涼拌鵝肉 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鵝胸肉 1/2斤
薑絲 1/2杯
辣椒絲 1/4杯
芹菜段 1/2杯

淡醬油 1又1/2大匙
紹興酒 1大匙
糖(或柴魚味精) 1/2大匙
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。







上一篇：鵝腸韭菜   下一篇：精製鵝肝花式點心


   热点文章
· 豆腐烧仔鹅
· 包种茶鹅
· 秘制鹅肝
· 鵝腸韭菜
· 白斬鵝肉
· 蛋糊炸鹅脯
· 精製鵝肝花式點心
· 雪花桃仁
 
   相关文章
· 鵝腸韭菜
· 精製鵝肝花式點心
· 白斬鵝肉
· 雪花桃仁
· 豆腐烧仔鹅
· 包种茶鹅
· 秘制鹅肝
· 蛋糊炸鹅脯
 
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓  
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名： （新注册） 密码： 匿名评论 [所有评论]
最新评论：