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菊花鲈鱼 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。

2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。

3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。

4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。


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