当前位置：餐饮世界 > 美食菜谱 > 每日一菜 > 正文

卷尖 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


猪五花肉(250克)

　　辅料：鸡蛋(5克)、京葱末(40克)、姜米(25克)、五香粉(少许)、酱油(少许)、盐(少许)、菱粉(少许)、麻油(少许)
　1)将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白(2只)、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀；

　　2)另将鸡蛋(3只)用力来要透，再加盐、菱粉调成糊；

　　3)在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却；

　　4)将肉泥放在蛋皮上全面铺开,再卷成蛋卷,上笼蒸熟.四,另用干锅,锅底放木屑,上面放熏笼,熏笼上放蛋卷,然后点燃木屑,熏约十分钟取出抹上麻油,片成薄片后装盘。


上一篇：京酱肉丝   下一篇：五彩虾松


   热点文章
· 小炒王
· 肉末蒸蛋
· 水煮牛肉
· 红烧日本豆腐
· 火腿蒸蛋
· 葱香鸡蛋
· 松仁玉米
· 红烧五花肉
 
   相关文章
· 五彩虾松
· 京酱肉丝
· 浮油鸡片
· 香辣炒蟹
· 风林茄子
· 肉末蒸蛋
· 韭菜虾仁蛋
· 网油包烧鸡
 
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓  
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名： （新注册） 密码： 匿名评论 [所有评论]
最新评论：