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三丝牛肝菌 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
[原料] 乳牛肝菌1 50克，笋、红椒各25克，荷兰豆50克。
[调料] 盐、味精各1．5克，葱油、麻油、美极鲜各3克。
[操作程序]
1．乳牛肝菌用水漂2—3小时；笋、荷兰豆、红椒分别切成丝。
2．将乳牛肝菌，笋、荷兰豆、红椒分别放沸水锅中烫一下捞出，用净水浸凉。
3．把乳牛肝菌等原料放在碗里，加盐、味精、美极鲜、葱油、麻油拌匀，装盘。
[特色点评] 鲜嫩爽口。经研究野生菌菇有益健康，故在餐桌上菌菇成为人们首选的保健菜肴。
[要领提示] 要烫熟、浸凉。


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