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干烹仔鸡 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
　备料：

　　1、净仔鸡1只；

　　2、麻油半汤匙、白醋1茶匙；

　　3、油多量。

　　做法：

　　1、先将所有的调料拌匀成卤汁；

　　2、将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30－40分钟；

　　3、油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；

　　4、可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋。


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