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什锦素菜煲·花开富贵 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


菜花1小棵、胡萝卜1/2根、土豆1个、芦笋4根
调味
咖喱粉3大匙、糖2茶匙、盐1茶匙，水淀粉1/2大匙。
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出。
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；土豆去皮，切滚刀块，用盐水洗漂过，再捞出沥干；芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段。
3.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味。
4.汤汁收干即可盛出。

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