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百鸟归巢 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鸡腿1只、猪上肩肉300克、水发鱿鱼1条、鹌鹑蛋10个、冬笋1根、胡萝卜半条、香菇4朵，西兰花1棵
酒1大匙、酱油2大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉少许
1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出。
2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；冬笋去壳先煮熟再切条；胡萝卜去皮切厚片；香菇泡软、去蒂，对切两半；西兰花切小朵，氽烫过冲凉。
3.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调味料和2杯清水烧开，改小火煮。
4.15分钟后放入鹌鹑蛋、鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

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