1、新鲜肚买来用面粉搓洗干净，这个过程需要很长时间哦，一定要洗干净，锅里准备一锅水烧开放几片姜和蒜，放肚片过水一下，水里捞出再次冲洗干净；

　　2、高压锅加啤酒，放入冲洗好的肚片，啤酒要满过肚片多点，放盐、桂皮、十三香、八角、姜5-6片，糖少许，高压锅烧25分钟即可，捞出凉掉切盘，弄一碟美极鲜味汁粘粘吃味道非常好。