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猴头菇煲鸡 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


光鸡1只，猴头菇150克，瘦肉100克，杞子少许，姜片3片，沸水1.5升。
盐1茶匙。
1.光鸡飞水，洗净，斩件；瘦肉飞水，切大件；猴头菇用淡盐水浸10分钟，洗净。
2.鸡件、瘦肉件放入沸水中煲5分钟，刮去泡沫；放入猴头菇及其他材料，改小火煲45分钟，放盐调味即可。

小提示
猴头菇要选个头大，略带黄色，茸毛整齐者为佳，与鸡相配，使动、植物蛋白相互补充，营养含量高。

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