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鲜虾煎薄饼 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


坯皮：有筋面粉250克，盐少许。
馅心：虾仁350克，肥膘150克，方腿10片，盐10克，糖15克，味精10克，生粉80克，胡椒粉，香油各少许。
1.面粉、盐加水和成面浆，用平底锅摊成10张皮子。
2.虾仁、肥膘加调味料，拌成馅心。
3.取皮子一张，中间放入方腿一片，上面再放馅心，包成正方形，以面浆封口，压扁，即成薄饼生坯。
4.用平底锅煎至金黄色即可。
特点：色金黄鲜明，皮香脆，馅爽滑，味鲜。


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