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梅花饺 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


坯皮：高筋粉200克。
馅心：鸡脯肉150克，虾仁50克，笋20克，盐8克，糖12克，味精15克，生粉30克，胡椒粉少许。
1.面粉加入水，和成面团。
2.鸡脯肉、虾仁、笋、调味料拌成馅心。
3.面团摘坯、揿扁擀成饺子皮，将馅心分成五等份包入饺子皮，并将它捏成梅花形即成生坯。
4.上笼用猛火蒸6分钟即可。
特点：形似梅花，口味咸鲜。


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