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百花酿凉瓜 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


凉瓜1根，虾胶100克，水发白木耳50克，蟹黄少许，盐1克，味精2克，生粉适量。
1.凉瓜切成厚片去籽，焯水后放在冷水中冲凉。
2.凉瓜内壁拍上少许生粉，酿入虾胶后在每一个虾胶顶端放上一颗蟹黄，放入盆中。
3.盆四周用水发白木耳装饰、上笼蒸3分钟后用玻璃芡淋在虾胶凉瓜上即可。
特点：色彩鲜艳，造型美观，口味清醇。


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