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姜叶扇贝 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


带壳扇贝500克，姜50克，豉油皇酱油70克。
1.将扇贝洗净泥沙沥去水分。
2.将姜块切碎放入温水中浸泡，取姜汁。
3.锅置旺火上，加清水1000克烧开，投入扇贝焯水，至扇贝壳张开口1厘米左右时即倒入漏勺沥水。
4.稍冷后除去不带肉的一层壳，将带肉的扇贝朝上排放在盆中放入姜汁，淋上豉油皇酱油即可。
特点：鲜、香、嫩、爽、姜汁味浓，十分可口。

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