当前位置：餐饮世界 > 美食菜谱 > 山东菜 > 正文

锅包肉 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、番茄酱、酸梅酱、水淀粉、色拉油各适量。
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀入味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、番茄酱、酸梅 酱、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将调好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

特点：

色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。


上一篇：山东烧鸡   下一篇：松子熏肉


   热点文章
· 拔丝苹果
· 山东酥肉
· 锅煸豆腐
· 肉丝拉皮
· 拔丝白薯球
· 神仙鸭子
· 三不沾
· 拌肘子
 
   相关文章
· 山东烧鸡
· 白扒鱼翅
· 八仙过海闹罗汉
· 八仙瑶池聚会
· 八宝原壳鲜贝
· 奶汤元鱼
· 山东海参
· 拌肘子
 
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓  
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名： （新注册） 密码： 匿名评论 [所有评论]
最新评论：