牛腩500g、葱段、蒜头、高汤适量

　　调味料：

　　酱油、白胡椒粉适量

　　做法：

　　1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；

　　2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用；

　　3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮20分钟。