牛排170克、洋葱1/4个、菠菜100克、洋葱泥3大匙。

　　调味料：

　　A料：盐、胡椒粉、蒜泥各1/2小匙

　　B料：橄榄油1大匙 红葡萄酒1/2小匙

　　C料：橄榄油1/3大匙

　　D料：芥末沙拉酱1份

　　作法：

　　1、牛排两面均匀涂抹A料；菠菜去根部，洗净，切小段，铺入盘中备用。

　　2、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉白开水中浸泡15分钟，捞出，沥干水分备用。

　　3、B料放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用。

　　4、平底锅倒入C料烧热，放入牛排以大火煎至变色，翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入D料拌匀，盛入菠菜盘中即可。