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蒜泥白肉 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


五花肉片 1片

蒜末 1又1/2大匙
醬油膏 1大匙
甜辣醬 2大匙
香油 1/2大匙
糖 1小匙
冷開水 1大匙
(1)將五花肉洗淨，如果體積太大，可以先切半。
(2)將五花肉放入鍋中,即可加入冷水，水量必須蓋過五花肉。
(3)用大火煮沸後，轉中火煮約8～10分鐘。
(4)將筷子戳入五花肉中，再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。
(5)將煮熟的肉取出待微涼後，切薄片排入盤中。
(6)將大蒜洗淨切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。


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