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涼拌鴨賞 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鴨賞 4兩
樹薯 1/3個
巴西里 2大匙

鹽 1小匙
糖 1/3大匙
香油 1又1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
(1)將鴨賞蒸約15～20分鐘至熟，取出待涼後切成薄片備用。
(2)樹薯去皮切成薄片，用少許鹽拌勻，醃約15～20分鐘。將鹽水倒掉，用冷水沖洗，再將水份瀝乾備用。
(3)將鴨賞、樹薯片及所有調味料一起攪拌均勻入味，最後再撒上巴西里並拌勻，即可上桌食用。

1兩為37.5公克，這裡鴨賞所需要的份量為150公克。


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