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鵝腸韭菜 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鵝腸 4兩
黃豆瓣醬 1小匙
韭菜 3兩(小號綠梗)
大蒜 1粒
油 2大匙
以鵝肉熬煮之高湯 2小匙

味精 少許
胡椒粉 酌量
香油 少許
米酒 1小匙
(1)先將鵝切段，長短不拘，用水川燙備用。
(2)韭菜切段，大蒜切片備用。
(3)起油鍋，將蒜片爆香，再放韭菜，加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時，放入鵝腸拌炒一下，再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。最後撒胡椒粉、香油即可上桌。


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