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雙色花枝甜 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


花枝甜 1包
韭菜花 110公克
韭黃 75公克
紅蘿蔔 40公克
蔥 1/2支
蒜頭 2瓣

香菇蠔油 1又1/3大匙
太白粉水 少許
(1)所有材料洗淨，花枝甜切條，韭菜花及韭黃切段，紅蘿蔔切粗絲，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)先煮一鍋水將韭菜花及韭黃稍微汆燙一下即撈起瀝乾水份備用。
(3)另起油鍋爆香蔥段及蒜頭，再加入花枝甜拌炒，最後加入韭菜花、韭黃以及調味料拌炒均勻即可。

若使用其他廠牌蠔油，用量需視各廠牌鹹度、甜度不同而酌量增減用量。


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