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清汤菊花鱼 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


青鱼400克

　　辅料：火腿片、绿叶蔬菜各酌量、料酒、盐、味精、上汤、麻油各适量
　1)青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用；

　　2)在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出；

　　3)在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。


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