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京都丁香魚 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


丁香魚 180公克
腰果 100公克
蔥花 40公克
紅辣椒末 20公克

蕃茄醬 80公克
OK醬 80公克
鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
鮮雞粉 1/3小匙
(1)丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟後撈起，瀝乾水份備用。
(2)起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油份備用。
(3)將蕃茄醬及OK醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。

OK醬可用梅林辣醬油替代。


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