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蔥燜鱸魚 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


鱸魚 1條(約1斤)
蔥 3～4支
薑 3～4片
辣椒 1條
香菜 少許

米酒 1大匙
烏醋 1大匙
沙拉油 2大匙
麻油 1大匙
醬油 1大匙
胡椒粉 少許
香油 1小匙
(1)把水燒開後熄火，將魚放入燜熟，約需8～10分鐘。
(2)薑、蔥切絲泡水，辣椒切好備用。
(3)魚放在盤子上，蔥絲、薑絲、辣椒覆蓋魚身，淋上酒、烏醋、醬油及香油，再撒上胡椒粉。
(4)起油鍋，放沙拉油和麻油加熱至起煙時，將熱油立即淋在魚肉上，最後撒上香菜即可上桌。






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