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蟹腳冬粉煲 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


霸王蟹蟹腳 1隻
冬粉 2束
絞肉 3兩
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙

咖哩粉 2/3大匙
醬油 1又1/2大匙
糖 2/3大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
水 3杯
(1)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝乾備用，蟹腳洗淨，斜切成2～3公分厚塊。
(2)起油鍋爆香蒜末、蔥花，依序放入絞肉炒至8分熟，再加入調味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸後移至砂鍋上，放入切好的霸王蟹蟹腳，加蓋改中火續煮3～5分鐘，最後再以小火燒至湯汁收乾即可。


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