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蟹角 8隻
草莓 10個
1.麵粉 1/2杯
蛋 1個
糖 1/2大匙
鹽 1小匙
蘇打粉 少許
2.鹽 1小匙
酒 1/3大匙
胡椒粉 少許
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(1)將蟹角洗淨瀝乾水份，略拍打一下蟹角，使其有裂痕，再加入鹽、酒、胡椒粉攪拌均勻，醃10分鐘。
(2)將草莓洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料1攪拌均勻，成麵糊，放入草莓，分別沾好麵糊。
(4)加熱適量的油，將草莓放入炸約40秒，立即撈出，瀝乾油，排入盤中。
(5)將蟹角全部放入麵糊中拌均勻，用中火熱油，再一一放入蟹角炸熟，再改大火，炸一分鐘，外表略酥即可撈起，將油瀝乾，即可排入盤中食用。
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