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椒鹽軟殼蟹 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


1.小螃蟹 200公克
沙拉油 3杯
2.荳蔻粉 1/5小匙
胡荽粉 1/5小匙
3.蒜頭末 10公克
辣椒末 10公克
蔥末 10公克

味精 1/4小匙
酒 少許
(1)將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致。
(2)熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用。
(3)鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、材料3及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。


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