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竹筍蝦仁羹 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


斑節蝦 200g
魚漿 200g
綠竹筍 1
香菇 3朵
蒜頭酥 1小匙
香菜末 少許

鮮美露 3大匙
白胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙
黑醋 1小匙
(1)將斑節蝦去殼、去腸泥，洗淨擦乾，加入魚漿拌打至出筋。
(2)燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個個擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。
(3)竹筍切絲燙熟，香菇洗淨去蒂切絲備用。
(4)燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。


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