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清蒸九孔 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


九孔 1/2斤
蔥薑 少許
米酒 2大匙
鹽 2小匙
九孔貝類沾醬 適量
(1)九孔買回來後，先用刷子刷淨。
(2)將九孔、冷水3杯及蔥、薑、酒、鹽，同時放入鍋中，開火將其煮沸1分鐘，立即熄火，離火爐，靜置10分鐘後，立即撈起用冷水沖泡至涼，並將九孔肉由殼取出，並將九孔腸拔除，再把九孔肉反面放入原來的殼中，擺盤，再淋上九孔沾醬即可食用。


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