主料：豆腐、炒脆花生

　　配料：水、糖、青柠汁、红椒粒

　　制作：

　　1.酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁、红椒粒即成。

　　2.炒脆花生用刀压至细碎。

　　3.豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

　　4.炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。