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便當材料：蛋 1個
青豆 1大匙
素雞 1條
小黃瓜片 少許
芝麻海苔 2大匙
綠海苔絲 少許
白飯 1碗
獅子頭材料：絞肉 3大匙
芝麻 1大匙
鹽、糖 各少許
太白粉 1小匙
蔥 少許
芡汁材料：淡色醬油 1/2茶匙
糖、太白粉水 各少許
鹽 少許
香油 酌量
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(1)將獅子頭材料全部拌勻醃5分鐘，揉成小圓球放入油鍋炸5～7分鐘至金黃色起鍋，另外將淡色醬油1/2匙、糖及太白粉各少許拌勻，煮開後即為芡汁，將芡汁淋在獅子頭上即可。
(2)蛋打散煎成蛋皮，對摺後斜切3段。
(3)青豆仁炒熟後，加上少許鹽及香油即可盛起。
(4)素雞切塊，略炸過，沾上少許芝麻海苔後即可放入便當中，並將其他材料以圓形排列，也可自行創意，或家中有任何菜均可放入。
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