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九層糕 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


在來米漿 1斤
黑糖 6兩
鹽 1小匙
(1)把在來米漿與水(3斤)一起拌成液體狀，再慢慢沖入熱水，拌成糊狀。然後再把在來米漿糊分成兩部分，一半加入黑糖，另一半則加入鹽拌勻備用。
(2)取一四方模型，先倒入一層黑糖口味的在來米漿糊，蒸約8分鐘凝固後，再淋上鹽味的在來米漿糊，再蒸約8分鐘，依照順序慢慢將層次效果做出來，如果模型高度不夠的話，也可減少層數，製作3~4層左右亦可。






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