(1)海苔片剪成兩半備用；取半條未切割的土司，從較長的一側切下2片1公分厚的長方形土司，分別修成半張海苔片的大小。
(2)取1張蛋皮切成蛋絲備用；小黃瓜切成4根長條備用；酸黃瓜切丁、火腿對半切片、熱狗對半剖開備用。
(3)水蜜桃、哈密瓜、火龍果皆切成長條狀備用。
(4)將壽司竹簾攤平，鋪上1張保鮮膜，先放1張蛋皮，抹上一層美奶滋，蓋上1張海苔皮，再放上兩面皆塗上美奶滋的土司片，將酸黃瓜丁均勻地鋪撒在土司上，再依序將火腿片、小黃瓜條、熱狗條、三島香鬆及蛋皮絲成直線鋪在土司的中央。
(5)將大拇指放在竹簾下，其餘手指固定住材料，將竹簾往上捲起，再以大拇指為支撐點，其餘手指緊握住捲成圓筒狀的壽司，取下竹簾，扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。
(6)另一卷水果壽司則依序鋪上海苔片、雙面塗上千島醬的土司片、蛋皮、再將蘿蔔嬰(可突出壽司卷外)、水蜜桃條、哈密瓜條、火龍果條成直線排放在蛋皮中央，再依照作法3捲成圓筒狀。
(6)捲好的壽司可依個人的喜好切片或切段，食用時撕除保鮮膜即可。
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