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文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


基礎甜麵糰 1200公克
火腿片 20片
火腿丁 適量
玉米粒 適量
美奶滋 適量
(1)將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。
(2)將每個麵糰桿成長橢圓形，再捲起用手滾成橄欖狀，進行40分鐘的最後發酵。
(3)最後發酵完成後，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分鐘左右即可。
(4)烤焙出爐後待冷卻，取1個烤好的麵包，從中心割開，將火腿丁、玉米粒混和美奶滋後取適量填入麵包中，夾入斜角對切的2片火腿片即完成。






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