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煎酿青瓜环 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


青瓜20克、鲮鱼胶100克。
花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克、绍酒5克。
1.青瓜去皮去籽，切圈，鲮鱼胶，加入盐、味精、白糖、生粉拌匀至起胶。
2.青瓜圈内侧，拍上干生粉，再把鲮鱼胶酿入青瓜圈内，烧锅下油，放入酿青瓜圈。
3.用小火煎至二面金黄而内熟时，铲起入碟即成。

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