小黄瓜300克、鸡肫150克、红辣椒1根、大蒜2瓣、姜10克。

　　调味料：

　　A料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、酱油1大匙。

　　作法：

　　1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。

　　2.鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。

　　3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。