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绿豆仁果冻 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


材料：绿豆仁80克、水500克、洋菜粉6克、细砂糖40克、炼乳30克
模型：烛台约3个
1．绿豆仁洗净，加水煮滚后，改小火煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用

2．洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用

3．将细砂糖与做法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀

4．将做法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻


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