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葡萄柚果冻 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


上层材料：蒟蒻果冻粉25克、细砂糖90克、葡萄柚汁500克
下层材料：葡萄柚1颗、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水300克
模型：豆腐盒约2个
1．将上层材料中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄柚汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可

2．趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用

3．葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉人切成小丁备用．

4．将下层材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可

5．趁热倒入做法2的模型中，待完全冷却后扣出，就完成这道两层的美丽果冻


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