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苹果羹 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


苹果（大）1只，砂糖2大匙，柠檬汁1大匙，密桃果汁250毫升，琼脂粉4克，水120毫升。
1、苹果削皮，去核，切成簿片，与砂糖、柠檬汁、密桃果汁一起倒入锅中煮至软。

2、将1放入食品搅拌机中，搅成果泥。

3、锅中放入琼脂粉中和水加热，用木勺搅匀，煮至溶化。

4、将锅放入冰水中，搅拌至温热。

5、将尚有余热中的琼脂汁缓慢加入已盛至碗里的2中，搅拌均匀。

6、倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

7、从模具中取出，切成一口大小或者喜爱的形状后装盘。


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