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枸杞丝瓜 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


丝瓜１条，枸杞子２大匙

辅料：
盐１小匙，姜３片，清水半杯，水淀粉半大匙
1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块；姜切丝；枸杞子用水略泡，洗净。
2.锅置火上，放油烧热，放入姜丝爆香，放入丝瓜块，加盐调味后，淋入清水烧软。
3.加入枸杞子，烧至丝瓜熟软时，用水淀粉勾芡即可盛出。

Tips：
丝瓜质地脆，因此要加少许水烧软，以免焦锅；枸杞子不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。


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