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鸡尾虾沙拉 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


主料：去皮鲜虾仁
配料：花叶生菜、樱桃番茄、鹌鹑蛋、黑橄榄
调料：番茄沙司、柠檬汁、白兰地、白醋、辣椒汁、盐、胡椒粉
制作：1.将虾仁入盐水煮熟并晾凉
2．制作鸡尾汁。蛋黄打起并慢慢倒入沙拉油搅动，加入番茄沙司、柠檬汁、白兰地、白醋、辣椒汁、盐、胡椒粉
3．将生菜、虾仁放入鸡尾酒杯中，浇上汁，再用花叶生菜樱桃番茄、鹌鹑蛋和黑橄榄装饰。
特别关照：制作鸡尾汁时可以用沙拉酱或蛋黄酱。

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