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何首乌党参煲猪骨 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


猪骨500克，何首乌20克，党参15克，红枣4粒，姜片2片，沸水1升。
盐1茶匙，白糖少许。
1.猪骨飞水，洗净，砍段；何首乌用温开水浸2小时；党参用温水略浸；红枣去核，洗净。
2.猪骨、何首乌放放沸水煲5分钟，刮去泡沫，改小火煲40分钟；加入其他材料、白糖再煲20分钟。
3.加盐调味即可。

小提示
1.要选用猪脊骨，刀工处理要长短均匀。
2.药材要先用温水浸泡，使药性挥发。

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