鲜牛奶250克，鸡蛋清500克，火腿末、盐、花生油、水淀粉各适量。

　　制作；

　　① 将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。

　　② 炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

　　特点：

　　滋润皮肤，健脾生肌。