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首乌狮子头
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文章来源: 发布时间:2006-12-28 字体: [
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何首乌制品12克,肉末300克,洋葱1个,卷心菜1/4个,胡萝卜1/2根,淀粉1/2大匙,油适量。
盐2小匙,酱油2大匙,葱末1大匙。
1.洋葱去皮膜,胡萝卜削皮洗净,卷心菜洗净,皆切大块。
2.肉末,葱末,淀粉,酱油,盐和匀,以同一方向抓匀,边抓边加温水,至肉质呈黏糊状,做成肉丸。
3.油锅加热,以中火将肉丸炸至金黄色,捞起。
4.将作法1.3和何首乌盛入炖锅中,加4碗水慢炖约40分钟,待肉丸入味即可。
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