蹄筋煮花生

蹄筋煮花生		相关分类: 西餐韩国料理日本料理东南亚广东菜四川菜湖南菜浙江菜

文章来源：发布时间：2006-12-28 字体： [大中小]

干蹄筋300克，花生仁300克，鸡汤5，丁香2克，小茴香2克，大茴香2克。糖1大匙，盐2小匙，酱油2大匙，料酒4大匙。

1.花生泡水，备用，蹄筋切段，入滚水氽烫去腥。丁香、茴香一道用棉布袋装妥。
2.花生仁洗净，以热水烫过，去苦涩味，再放进锅内，加入高汤、药包及调味料，用大火煮沸后，改小火慢炖约40分钟。
3.将蹄筋段加入作法2中，续炖20分钟，待花生熟烂、蹄筋软透即成。

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