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土雞 1/2隻(約1斤)
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1條
椰子粉 2大匙(可省略不用)
麵粉 2大匙
咖哩粉 2大匙
油 2大匙
水 3杯
咖哩粉 1小匙
鹽 1小匙
鹽 1小匙
糖 1/2小匙
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(1)將雞剁小塊，用醃料醃20分鐘使之入味。馬鈴薯及紅蘿蔔切成滾刀塊備用。
(2)油2大匙熱鍋，加2大匙麵粉和2大匙咖哩粉仔細炒香，再將醃好的雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔入鍋，加入調味料之後加水淹過材料，蓋上鍋蓋煮至滾透，起鍋前再把椰子粉撒上即成。
(3)為了節省時間可以先用熱水將馬鈴薯和紅蘿蔔丁燙熟，加入拌炒的時間可以縮短。
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