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农家白切鸡 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 四川菜 湖南菜 浙江菜 北京菜
文章来源：北京青年报 发布时间：2007-02-01   字体： [大 中 小]  
 


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主料：三黄鸡750克（半只）、香菜30克、葱15克、蒜5克、姜15克、味鲜酱油30克、香油5克

    方法：三黄鸡洗净加入凉水，上火烧开，撇去浮沫，改为小火，10分钟关闭火种焖至30分钟把鸡拿出，放在冰水中激凉后，在鸡内外涂抹盐、胡椒、鸡粉腌制，鸡皮擦上香油，餐前切块装盘点缀香菜，配上葱、蒜、味鲜酱油汁和姜葱汁。

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