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蜜汁红芋 相关分类: 西餐 韩国料理 日本料理 东南亚 广东菜 四川菜 湖南菜 浙江菜
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 


红芋1000克，蜂蜜20克，冰糖125克。
选用窖过的黄心红芋洗净去皮，切削成拇指粗细的橄榄形芋块(大小一致)；砂锅用竹算垫底，加水200克置中火上，投入冰糖熬化，随即放入红芋块和蜂蜜，烧开后撇去浮沫，移至小火上炯l小时左右，待汤汁浓粘时，先将红芋块一个个拣出摆在盘内，并成花朵形，再浇上原汁即成。


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